Maca – materia prima

INFORMACIÓN DE LA MATERIA PRIMA
• Nombre del producto: Maca en polvo ecológica.
• Parte utilizada: Raíces de maca secadas al sol.
• Nombre científico: Lepidium meyenii Walp.
• Composición: 100% raíz de maca.
• Origen: Junín (Perú).
• Tiempo de vida 36 meses en su embalaje original.
• Conservación en lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor.
• Código 162112B

Descripción:
La maca (lepidium meyenii) es una crucífera calificada como una de las raíces y tubérculos andinos de más alto contenido proteico. La Maca (también llamada maca peruana o maca andina) tiene la sorprendente cualidad de crecer a alturas extraordinarias donde las temperaturas son extremas.

Procedencia de la materia prima:
Nuestra maca en materia prima proviene de la meseta del bonbon en Junin (Pasco – Peru), cultivada a más de 3500 msnm en parcelas de rotación (se cultivan cada 5 años) en la región altoandina de Perú (cordillera de los andes).

Proceso de producción:
La plantación de la maca se realiza de septiembre a diciembre. Las semillas son esparcidas en los campos para ser cosechadas en 6 a 8 meses. Luego de recolectadas, las raíces son puestas a secar al sol durante 2 meses, periodo en el cual pierden el 75% de su peso original. Este proceso de secado lento ocasiona que la maca cambie de  sabor: de un sabor amargo-picante a un sabor acaramelado. Proceso de gelatinización:  le confiere una mayor solubilidad en líquidos sin perder propiedades, aumenta la digestibilidad y se absorben mejor los nutrientes.

Presentaciones:
– Maca en polvo a granel: gelatinizado o extruido
– Polvo crudo o raw
– Extracto hidroalcoholico de maca
– Extracto seco
– Maca en Capsulas a granel o como producto terminado.

Variedades:
Maca amarilla: se usa toda la variedad de colores para la preparación de la maca convencional, siendo la amarilla la de mayor presencia (80% aproximadamente).
Maca roja: Se selecciona y se pulveriza la variedad de maca roja. +info ver ficha de materia prima maca roja
Maca negra: Se selecciona la maca negra solamente para su pulverizado. + info ver ficha de materia prima maca negra

Certificaciones:
Disponible maca a granel y como producto final en orgánica y convencional

Información logística:

• Presentación: bolsas de 5kg.
• Caja: 20 kg (4 bolsas)
• Pallet: en europallet 640kg ( 32 cajas: 8 cajas x 4 niveles)

Condiciones de venta:
Desde España: precios sin transporte Exworks o DDP (puestos en almacén de destino). Atendemos pedidos mínimos desde 20kg para toda Europa.
Desde Perú: precios FOB Lima o CIF en envíos aéreos o marítimos a todo el mundo. Pedido mínimo 200kg.